Voici une recette super onctueuse et parfumée qui tient bien au corps surtout en ce moment avec le froid qu’il fait.
J’ai utilisé des épices indiennes Ducros mais vous pouvez faire vous-même un mélange avec du curcuma, du cumin, de la coriandre…
Cette recette est expliquée pour une cuisson sur plaque normale. Je l’ai réalisée sur mon fourneau à bois.
En effet, depuis un mois nous avons investi dans une cuisinière au feu de bois qui chauffe la maison en même temps que je peux cuisiner. C’est une économie d’énergie et c’est tellement bon cette manière de cuisiner avec du mijotage !

Ma cocotte est un cadeau de noël <3 elle est trop belle, c’est une cookut ! elle est extra légère et trop jolie.

Pour saisir j’ai donc mis sur la partie la plus chaude et ensuite pour mijoter c’était au milieu de la cuisinière à bois.

Allez, c’est parti pour la recette !

Ingrédients

• 2 c-à-c huile d’olive
• 1 oignon
• 6 carottes coupées en rondelles
• 500 g lentilles corail sèches
• 400 g pulpe de tomate
• 2 bouillons cubes de légumes dans 1300 ml d’eau
• 10 g d’épices indiennes type ducros (ou un mélange de curcuma, coriandre, cumin)
• 3 gousses d’ail
• sel, poivre

Préparation

Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail, épluchez et coupez en rondelles les carottes.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant 4 minutes.

Ajoutez les carottes en rondelles et les épices indienne, laissez cuire environ 1 minute.

Ajoutez ensuite les lentilles corail, les tomates concassées et l’eau et les bouillons cubes. Salez, poivrez et mélangez et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 30 minutes environ.

Versez le tout dans un récipient adapté au mixeur plongeant (ou dans un blender) et mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance homogène (ou directement dedans si elle est adaptée, moi je préserve la mienne qui est toute neuve).

Vous pouvez déguster avec un peu de crème fraîche 🙂

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