Purée de carottes et lentilles corail au lait de coco

Ingrédients

8 carottes
300 g de lentilles corail
1 brique de lait de coco (environ 200 ml)
600 ml d’eau
2 cc de curry
1 bouillon cube de légumes
sel, poivre

Préparation

Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles (si elles ne sont pas bio, épluchez-les auparavant).

Placez-les dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients.

Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.

Retirez du feu et mixez et rectifiez si besoin l’assaisonnement.

Dégustez 😉

Préparation au Cuisine Companion

Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles (si elles ne sont pas bio, épluchez-les auparavant).

Dans la cuve du robot munie du couteau ultrablade, versez les carottes et tous les autres ingrédients.

Programmez vitesse 2 95° pour 30 minutes.
Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être fondantes.

Pulsez 30 secondes puis vitesse 12 pendant 30 secondes.

Rectifiez si besoin l’assaisonnement et dégustez 🙂

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