Si vous cherchez une alternative simple au pain traditionnel, riche en protéines et facile à préparer, cette recette est faite pour vous. Réalisé à base de fromage blanc, de flocons d’avoine et d’œufs, ce pain healthy est parfait pour le petit-déjeuner, les tartines du midi ou même en accompagnement d’un repas.

J’y ajoute des graines de lin et de chia pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments, mais elles restent totalement facultatives. Si vous n’en utilisez pas, il suffit d’augmenter la quantité de flocons d’avoine pour obtenir la bonne texture.

Ingrédients

• 300 g de fromage blanc
• 225 g de flocons d’avoine
• 15 g de graines de lin
• 10 g de graines de chia
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Sans graines, utilisez simplement 250 g de flocons d’avoine.

Préparation

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les œufs.
Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de lin, les graines de chia et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Versez la pâte dans un moule adapté à votre Air Fryer, dans un petit moule à cake ou sur un papier sulfurisé.

Faites cuire à 180°C pendant 35.
Retournez ensuite le pain et poursuivez la cuisson 10 minutes à 180°C supplémentaires afin de bien dorer la base et d’obtenir une cuisson uniforme.
Laissez tiédir avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.

Notes

Cette recette a été réalisée à l’Air Fryer. Le temps de cuisson peut varier selon les modèles. Si vous utilisez un four traditionnel, il faudra peut-être ajuster légèrement la durée de cuisson et vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau mais je pense que 40/45 minutes environ à 180°C devrait suffire.

Retrouvez d’autres recettes de pains sur le site :

Pain complet | Pain de mie