Auteur/autrice : AnnSo
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Iles flottantes
Voici la recette que j’ai adapté sur mon Cuisine Companion, la recette du livre donnant deux fois trop de blanc en neige par rapport à la crème anglaise. Plus bas vous trouverez la façon de faire si vous n’avez pas de robot multifonction et cuiseur. Ingrédients 6 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 120 g de…
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Cocktail sans alcool
Un cocktail sans alcool, c’est super ! ça permet à ceux qui ne consomment pas d’alcool d’avoir eux aussi une boissons qui sort du commun 😀 Nous avions goûté un cocktail de ce type aux 30 ans d’une copine et je lui ai demandé le secret! Merci donc à Emilie pour ton cocktail que nous…
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Caramel beurre salé
Avec mon Cuisine Companion tout est plus simple! A tester avec une casserole pour voir si ça fonctionnerait! Ingrédients 150 g de crème liquide 200 g de sucre 100 g de beurre demi-sel Préparation Dans le bol du Cuisine Companion muni du mélangeur, mettez 100 g de crème, le sucre et 50 g de beurre. Faites cuire…
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Bûche pomme, coing et caramel beurre salé
Voici la bûche fait pour le 31 au soir une petite gourmandise avec laquelle nous nous sommes régalés! Ingrédients Pour la génoise 2 œufs 2 jaunes d’œufs 2 blancs d’œufs 100 g + 20 g de sucre 55 g de farine Pour la compotée pomme/coing 2 pommes 1 coing 1 cs de sucre 1 cs…
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Moelleux au foie gras et à la figue
Bonjour ! Voici une ancienne recette que j’ai eu l’honneur de présenter pour le site internet du quotidien La Montagne ! Retrouvez leur article avec une vidéo ICI Ancien texte : Une entrée ou en apéro si vous décidez de le faire en petites bouchées cette recette est superbe! La recette de base est pour…
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Roulé aux épinards, au saumon et au fromage ail et fines herbes
Voici un petit délice qui permet de manger des épinards tout en se faisant plaisir et puis, en plus, de faire une jolie assiette pour un apéro ou une entrée. Ingrédients 500 g d’épinards hachés 5 œufs 250 g de fromage ail et fines herbes à température ambiante 250 g de saumon fumé Préparation Préchauffez…