Étiquette : Légumes
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Salade d’endives, pommes, lardons et noix
Voici une petite salade très fraîche et super bonne ! Je n’aime pas trop l’amertume de l’endive mais avec la pomme et le curry ça donne un superbe mélange ! Ingrédients 2 endives 100 g de lardons 1 pomme 5-6 noix 1 cc de curry 4 cs d’huile d’olive 2 cs de vinaigre balsamique 1…
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Velouté aux fanes de carottes
Voici une recette que je fais assez régulièrement, je n’avais juste jamais pris la peine de l’écrire et de vous la partager ça sera donc chose faite 😉 Savez-vous que les fanes de carottes sont très bonnes ? Lorsque vous sortez de chez votre maraîcher, amap …. coupez-les des carottes et c’est parti pour un…
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Purée de patate douce, carottes au lait de coco et jus d’orange
Ingrédients 1 patate douce (env. 600 g) 400 g de carottes (env. afin de faire en tout 1 kg carottes + patate douce) 200 ml de lait de coco le jus d’une orange 100 ml d’eau 1 cc de curry sel/poivre Préparation Dans la cuve du Cuisine Companion munie de l’ultrablade, mettez les légumes épluchés…
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Flan de carotte au cumin
Ingrédients 350 g de carottes 1 oignon 4 œufs 200 ml de crème fraîche 30 g de maïzena 1 CS de cumin 80 g de fromage râpé (la recette de base parle de gruyère j’ai utilisé de la tome de Savoie) Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 170°C.Épluchez vos carottes et l’oignon, coupez-les en…
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Risotto aux carottes, fenouils et viande hachée
Je n’aimais pas trop le fenouil mais c’était sans compter sur mon AMAP qui, dans le panier de la semaine, m’en a mis deux ! Il fallait donc que je les cuisine. Très rapidement, j’ai pensé au risotto pour en passer un et j’ai eu raison, c’est très bon ! Ingrédients 1 fenouil 4-5 carottes…
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Tartelette mousse de chèvre, tomates séchées, olives noires et coppa
Voici une recette que j’ai réalisé pour mon pot d’arrivée dans ma nouvelle boîte et amélioré le lendemain (à la base il n’y avait pas les olives). C’est une tuerie à réaliser en petit pour l’apéro ou plus grand pour une entrée ! Ingrédients pour 6 grandes tartelettes 1 pâte brisée (maison ou en rouleau)…