Voici une petite salade très fraîche et super bonne !
Je n’aime pas trop l’amertume de l’endive mais avec la pomme et le curry ça donne un superbe mélange !

Ingrédients

2 endives
100 g de lardons
1 pomme
5-6 noix
1 cc de curry
4 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre balsamique
1 cs de moutarde

Préparation

Faites revenir les lardons à la poêle, dégraissez et réservez.
Cassez les noix en petits morceaux.
Lavez et coupez l’endive et la pomme en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le curry et le vinaigre puis fouettez en ajoutant peu à peu l’huile d’olive.
Mettez l’endive, les lardons, les noix et la pomme et mélangez bien.
Réservez au frais jusqu’au repas.