Voici la recette du gâteau réalisé pour les 14 ans de mon grand… pfiou déjà 14 ans pour ce grand loulou dont j’ai commencé à m’occuper lorsqu’il avait 3 ans.

Ingrédients

• 5 pommes
• 20 spéculoos
• 1 pot de yaourt (ou de lait)
• 3 œufs
• 1,5 pots de sucre
• 3 pots de farine
• ¾ de pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un robot mixer ou dans le Cuisine Companion muni de la lame pour pétrir/concasser, versez tous les ingrédients sauf les spéculoos et les pommes et mixez. Programme P3 pour le Cuisine Companion.

Ajoutez les quartiers de pommes et les spéculoos. Mixez 10 secondes ou vitesse 10, 10s sur le Cuisine Companion. Il doit rester des petits morceaux de pommes et spéculoos dans la pâte.

Versez dans un moule, ici dans mon moule savarin cannelé posé sur une grille perforée pour ne pas tout renverser et enfournez pour 35-40 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sec.

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