S’il y a bien une recette qui m’aura fait passer par toutes les émotions, c’est celle-ci !
La première fois que j’ai voulu réaliser ce cake courgette jambon chèvre… ce fut un véritable fiasco 😅. Je l’avais préparé au Air Fryer, persuadée que tout se passerait comme dans un four traditionnel. Résultat : une cuisson complètement ratée ! J’ai préféré en rire et partager cette petite catastrophe sur TikTok. Contre toute attente, la vidéo a rencontré un énorme succès avec plus de 11 000 vues. Comme quoi, les ratés en cuisine font parfois autant rire que les réussites !

Évidemment, je ne pouvais pas rester sur un échec. J’ai refait plusieurs essais jusqu’à trouver la cuisson parfaite. Cette fois, le cake est ressorti bien gonflé, moelleux et parfaitement cuit grâce au mode Bake de mon Air Fryer.

Si vous aussi vous aimez les recettes faciles, rapides et gourmandes, celle-ci devrait rapidement trouver sa place dans vos menus.

Ingrédients du cake courgette jambon chèvre

• 1 courgette moyenne râpée ou 2 petites
• 200 g de jambon coupé en dés
• 200 g de bûche de chèvre coupée en cubes
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de lait
• Sel
• Poivre

Préparation classique

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
3. Formez un puits puis ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez ensuite la courgette râpée, les dés de jambon ainsi que les cubes de chèvre.
5. Salez légèrement (le jambon et le chèvre apportent déjà du sel) puis poivrez selon vos goûts.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies.

@annsocuisfit Même recette mais changement de cuisson : mode bake 160 55 min 😅 #airfryerrecipe #airfryer #cuisson #cake ♬ Hollow Pressure – Jerry Blankenship

Ma version express au Monsieur Cuisine Lidl

Pour gagner encore plus de temps, j’ai réalisé toute la pâte avec mon Monsieur Cuisine Lidl.

1. Coupez la courgette en gros cubes puis déposez-les dans le bol.
2. Mixez quelques secondes jusqu’à obtenir de petits morceaux.
3. Ajoutez ensuite :
   • la farine,
   • la levure,
   • les œufs,
   • le lait,
   • l’huile d’olive,
   • le sel et le poivre.
4. Lancez le mode Malaxer jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5. Versez la préparation dans votre moule à cake.
6. Répartissez les dés de jambon et les morceaux de chèvre directement dans la pâte. Ils resteront bien répartis pendant la cuisson.

Cuisson au Air Fryer

Après plusieurs essais (et un joli raté devenu viral 😄), voici le réglage qui fonctionne parfaitement chez moi :

• Mode : Bake
• Température : 160°C
• Temps : 55 minutes

Le cake ressort bien doré, parfaitement cuit à cœur et surtout très moelleux.

Pensez simplement à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre, votre cake est prêt !

Mon avis

J’aime beaucoup cette version sans emmental. Les 200 g de chèvre apportent suffisamment de gourmandise tout en laissant la courgette s’exprimer. Le résultat est un cake bien moelleux, savoureux et parfait accompagné d’une salade verte.

Et si cette recette vous fait penser à la vidéo de mon premier essai complètement raté sur TikTok… rassurez-vous : cette fois, vous avez la bonne cuisson ! 😉

D’autres recettes à base de courgette sur le site :

Galettes de courgette | Quiche sans pâte Courgette Boursin