Étiquette : Poisson
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Saumon à l’échalote
Voici la recette du saumon à l’échalote ! Un saumon frais avec une sauce gourmande au vinaigre balsamique, de la crème fraîche et de la moutarde.
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Vinaigrettes
Voici plusieurs recettes de vinaigrettes légères ou pas à utiliser pour changer de la vinaigrette classique 🙂 Certaines sont de moi, d’autres d’un vieux livre de Weight Watchers qui date de la version Minceur à Point. Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes tests. Vinaigrette légère WW : 0 sp 1/2…
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Huîtres au four
Voici une recette toute simple mais super bonne à base d’huîtres ! A la maison, les huîtres, nous n’apprécions pas spécialement, c’est maintenant le contraire depuis que nous avons dégusté ces huîtres chaudes ! Ingrédients Huîtres Crème fraîche épaisse (1/2 cc par huître) Parmesan râpé (1/2 cc par huître) Préparation Préchauffez votre four à 210°C.…
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Filet / Pavés de saumon au four
Voici une recette que l’on a réalisé plusieurs fois dernièrement. C’est bon, c’est rapide, c’est une recette qui reviendra régulièrement à la maison 😀 Ingrédients 1 filet de saumon (650 g environ ou environ 5 pavés) Huile d’olive persil (facultatif) sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 210°C. Coupez votre filet de saumon en pavé…
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Rillettes de saumon – Chantilly au citron
Voici une recette bien fraîche en entrée par exemple. Je fais en général cette entrée lors des fêtes de fin d’années. C’est aussi cette recette dont j’ai parlé lors de mon passage à la radio France Bleu Auvergne dans l’émission des Cordons bleus Ingrédients 300 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 200…
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Dos de lotte à l’échalote
Voici une recette réalisée lors d’un réveillon de noël qui était accompagnée de gratins dauphinois en cocottes. Le dos de lotte était succulent.