Étiquette : Buche

  • Bûche citron meringuée

    Bûche citron meringuée

    Voici la recette de bûche que j’ai réalisé cette année pour le 25 décembre. Elle est fraîche et acidulée à la fois, un vrai bonheur pour les papilles ! Ingrédients Génoise : 3 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 1 œuf entier 100 + 20 g de sucre 55 g de farine zeste d’un citron Lemon Curd…

  • Bûche glacée façon Tiramisu

    Bûche glacée façon Tiramisu

    Voici une recette que j’ai réalisé l’année dernière et que j’avais oublié de publier honte à moi :p Cette recette est une petite tuerie et je pense que je vais la refaire cette année ! C’était donc ma première bûche glacée ne faisant que des pâtissières les autres fois. Ingrédients 500 g de mascarpone 200…

  • Bûche poire speculoos

    Bûche poire speculoos

    Pour le soir de noël avec la bûche cacao/orange curd (recette ICI) j’avais fait cette bûche qui est très fraîche, très bonne à tel point que je l’ai refait quelques jours plus tard pour le plaisir de mon grand qui ADORE! Ingrédients Pour le biscuit 2 œufs 2 jaunes d’œuf 2 blancs d’œuf 55 g…

  • Bûche pomme, coing et caramel beurre salé

    Bûche pomme, coing et caramel beurre salé

    Voici la bûche fait pour le 31 au soir une petite gourmandise avec laquelle nous nous sommes régalés! Ingrédients Pour la génoise 2 œufs 2 jaunes d’œufs 2 blancs d’œufs 100 g + 20 g de sucre 55 g de farine Pour la compotée pomme/coing 2 pommes 1 coing 1 cs de sucre 1 cs…

  • Bûche cacao et orange curd

    Bûche cacao et orange curd

    Voici la recette de l’un des bûches que j’ai réalisé pour noël 2013. Elle se compose de couches de génoise au cacao et d’orange curd recouvert superbement par ma soeur d’une mousse au chocolat. Vous pouvez réaliser l’orange curd quelques jours avant puisqu’il passe au congélateur pour le manier plus facilement. Ingrédients Pour la génoise…