Voici une recette gourmande que je réalise souvent pour l’apéritif ou simplement pour un repas du soir accompagné d’une salade.

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive
• 150 g de farine
• 5 ml de levure chimique
• 100 g d’emmental râpé
• 2 crottins de chèvres
• 50 g de noix
• sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par casser vos noix en morceaux puis coupez le chèvre en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et l’huile.

Ajoutez ensuite la farine et la levure tout en mélangeant.
Salez, poivrez.

Incorporez le chèvre en morceaux puis les noix.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 45 minutes.

Si vous utilisez des petits moules il faudra réduire le temps de cuisson et surveiller que ça ne soit pas trop cuit (environ 30 minutes).

Retrouvez d’autres recettes de cake sur le site

Cake au chorizo et tomates | Cake aux tomates cerises, à la courgette et au chèvre | Cake Auvergnat