Lisez, cuisinez, dégustez
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Marbré noix de coco et chocolat
Voici une recette testée et approuvée avec les belettes ce week-end 😀 J’en avais déjà réalisé un chocolat & vanille (ICI) celui change en goût mais est très gourmand 😀 Ingrédients pour la pâte au chocolat 2 œufs 120 g de sucre 100 ml de lait 80 g de beurre 200 g de chocolat pâtissier…
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Purée de choux de bruxelles et lardons
Dans le panier de l’amap en ce moment on a des choux de Bruxelles et chez moi, on l’aime en purée ou en soupe avec un peu de lardons fumés. Je vous donne la recette pour la purée, pour faire de la soupe vous mettez plus d’eau ou réaliser cette RECETTE que j’avais déjà réalisé.…
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Panais et carottes au curry
Une recette rapide à base de panais et carottes ? Le tout bien relevé avec des épices ? Allez c’est parti ! Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses carottes 2 gros panais 1 cc de curry 1 cs d’huile d’olives sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 190°C. Épluchez et taillez en rondelles les carottes…
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Galette des rois à la noisette
Voici une recette que j’ai réalisé à partir de la recette de galette des rois de Philippe Conticini 🙂 J’ai simplement remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes. Ingrédients 2 pâtes feuilletées (ici du commerce) 1 œuf un peu de lait Crème pâtissière 250 ml de lait 20 g de sucre en…
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Brioche mousseline de Philippe Conticini
Des recettes de brioche il y en a beaucoup sur mon site, vous aurez compris que j’adore ça ! J’en ai testé avec plus ou moins de beurre, plus ou moins d’œufs… Celle-ci n’est vraiment pas light mais elle est si gourmande et magique en bouche ! Pour obtenir une brioche qui monte comme celle-ci…
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Confit d’oignons
Voici la recette que j’ai réalisé pour accompagner le foie gras lors du repas de la Saint-Sylvestre. C’est super bon, le lendemain on le tartinait comme ça tout simplement sur le pain aux figues qu’il restait :p Cette recette a été réalisée avec le Cuisine Companion (recette trouvée sur le groupe Cuisine Companion dont je…
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