Catégorie : Pains et Brioches

  • Brioche vendéenne des rois

    Brioche vendéenne des rois

    Cette recette de brioche vendéenne, je l’ai depuis un moment dans mon livret de recettes mais je ne l’avais jamais tenté ! Pour fêter les rois je me suis dit que ce serait l’occasion ! Je l’ai  modifié un peu pour qu’elle soit plus facile à réaliser et à mon goût. Ingrédients 4 oeufs 500g…

  • Petits pains au lait

    Petits pains au lait

    J’ai réalisé cette recette avec mon kitchenaid , mais elle est réalisable avec tout robot pâtissier muni d’un pétrin, ou adaptable dans une MAP. Ingrédients 500 g de farine 2 œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 200 ml de lait 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraîche)…

  • Pan-cakes salés ou sucrés

    Pan-cakes salés ou sucrés

    J’avais déjà testé une recette de pan-cakes léger (ICI), hier petite après midi avec ma soeurette qui d’un coup me dit qu’elle mangerait bien des pan-cakes ! OK on va tester cette recette Tupperware et la transformer en version salée pour le dîner ! Ingrédients 2 œufs (jaunes et blancs séparés)1 pincée de sel150 ml…

  • Brioche extra moelleuse

    Brioche extra moelleuse

    Voilà, ça faisait longtemps que je cherchais LA recette de brioche, et je dois dire que cette fois-ci je crois bien l’avoir trouvé! LA brioche comme nous l’aimons, moelleuse, qui file et bien bonne! Cette recette est à la base une recette pour le TM, je l’ai adapté à mon Cuisine Companion, vous pouvez le…

  • Pain de seigle

    Pain de seigle

    Récemment, j’ai fait l’acquisition du livre Pain et Snacking de Demarle, j’ai testé leur recette de pain de seigle, mais elle me semblait peu fournie en farine de seigle, résultat un peu clair pour un pain de seigle j’ai donc adapté la recette du livre à ma façon pour un résultat au top! D’ailleurs je…

  • Brioche (d’après la recette de la brioche express au cook’in)

    Brioche (d’après la recette de la brioche express au cook’in)

    Voici une recette souvent présentée lors de réunions Demarle avec le cook’in : La brioche express au cook’in. Je l’ai bien entendu adapté à mon Cuisine Companion, vous pouvez la réaliser avec le votre ou votre MAP. Ingrédients 500 g de farine 200 g de lait 100 g de beurre 2 œufs 1 sachet de…