Conserver le zeste des agrumes (citron, orange …)

Les agrumes tel que les citrons et oranges sont des fruits dont vous pouvez utiliser la chair, le jus mais aussi le zeste. En pâtisserie, dans des entremets, dans divers desserts, dans des sorbets mais aussi en sauce ou dans des mets, ils sont utilisés dans plusieurs recettes. La période de récolte est assez courte,…

Comment peler des tomates ?

Bonjour à tous ! Voici un nouvel article trucs et astuces de la catégories Ingrédients 🙂 Je sais qu’ils sont appréciés 😀 Puisqu’elles vont bientôt arriver dans nos assiettes et que pour certaines recettes nous n’avons pas besoin de la peau, savoir retirer facilement celle-ci sur les tomates peut être utile 🙂 Donc, comment peler…

Les aperges : préparation et cuisson

Asperges blanches Lavez les asperges et, avec un économe, épluchez-les de haut en bas. Coupez leur base afin qu’elles soient toutes de longueur égale. Pour faciliter la cuisson, rassemblez les asperges en bottes avec de la ficelle de cuisine. Plongez-les délicatement dans l’eau bouillante salée et laissez frémir 10 à 15 minutes. Pour éviter de…

Le Quinoa, explication et cuisson

Cette céréale, très riche en protéines et sans gluten est très bonne aussi bien chaude que froide en salade. Je l’apprécie beaucoup en été mélangé avec d’autres crudités. Comment cuisiner le Quinoa ? Ingrédients pour une personne 50 g de quinoa eau Préparation Rincez le quinoa puis versez-le dans une casserole. Ajoutez deux fois son…

Calendrier des fruits et légumes de saison

Trouvées sur ce site : http://pissenlit-au-jardin.blogspot.fr/search/label/calendrier je partage avec vous ces jolies pages que vous pouvez imprimer (cliquez sur les images pour agrandir). Vous pouvez aussi le commander imprimé et relié auprès de la créatrice : http://pissenlit-au-jardin.blogspot.fr/2014/09/le-nouveau-calendrier-est-arrive.html